Яичный порошок - это альтернатива свежим куриным яйцам
Порошок яичный — пищевой концентрат, изготовленный из свежего куриного яйца, произведенный по специальной технологии. При этом пищевая ценность данного продукта не уступает свежему яйцу. При производстве желток и белок объединяются, превращаются в общую массу, которая затем просушивается. Многие думают, что свежее яйцо не сравнится с концентратом, не зная о преимуществах данного продукта. В действительности он является отличной альтернативой куриным яйцам.
Яичный порошок представляет собой порошкообразный продукт, получаемый предпочтительно путем разбивания яиц в скорлупе в специальной гигиенической автоматической машине для разбивания, затем разделения желтка и белка яйца и, наконец, сушки в распылительных сушилках после некоторых предварительных процессов. Яичный порошок обеспечивает преимущество хранения и минимальный срок годности 12 месяцев. Жидкое яйцо получают путем разбавления яичного порошка в определенных пропорциях. Ну, проще говоря, яичный порошок, яичный порошок — это яйца, которые были обезвожены и превращены в порошок, который легко хранить. Свежие яйца, которые, безусловно, очень вкусны и богаты белком, необходимо правильно и быстро охлаждать, чтобы они не испортились.
Яичный порошок — сухой концентрированный меланж из куриных яиц. Свежие яйца с помощью специальных автоматов освобождают от скорлупы, далее смешиваются желтки и белки до однородной массы меланжа , которую процеживают и высушивают при высоких температурах. Яичный порошок представляет собой мелкие гранулы светло-жёлтого цвета, хорошо растворимые в воде. Продукт обладает насыщенным яичным ароматом.
